Summit 4582257000096-BJ0008 27cm 槌目北京鍋

特點

新潟燕三条製。鐵擁有良好傳熱及蓄熱性質，開鑊及長期潤鑊親油性更不沾鍋

鍋身27cm直徑，可翻炒，適合2-3人份量菜式

槌目加工使鍋身更輕，獨特的凹凸蜂巢紋提高了接觸面，傳熱更快更均勻

平面鍋底，可用於感應式爐灶，如電磁爐

天然木製直手握柄設計，可減慢熱度傳至手柄，方便提起

沒有易潔塗層，不影響食物本質， 煮食用具不受材質限制

簡易清潔，只要一次開鑊及保持潤鑊，往後只需用熱水洗滌，節省時間

工匠製鍋時特意研發一層日本食用級矽氧樹脂塗層(了解更多見底部)，鐵鍋到手時沒有一般鐵鍋的鐵粉

規格

物料︰鐵(槌目加工)、日本食用級矽氧樹脂塗層，手柄︰天然木材
尺寸︰270(直徑) x 78(高)mm，手柄︰200(長)mm，底部︰140(直徑)mm
底部厚度︰1.2mm
總容量︰3 L
重量︰0.71 kg

所有爐具適用

(包括明火、IH爐、電磁爐、電陶爐、電熱爐等)

開鍋教學

1. 用硬身百潔布及食用清潔劑清洗鐵鍋徹底清洗鐵鍋內外，可重覆以上步驟刷走日本食用級防鏽塗層，為完美開鍋做準備。

2. 完成清洗後, 可用抺布抹乾表面水份, 再以小火徹底烘乾鐵鍋。
*記得不時轉動鐵鍋

3. 中小火預熱鐵鍋，把一小塊豬油下鍋，待鍋全熱及豬油開始釋出油份。

4. 轉至小火，將豬油均勻塗抹至整個鍋面，持續塗抹5-6分鐘。
注意:

*鍋身冒煙代表該位置過熱，立即轉走及燒灼鍋身其它位置，否則開鍋後會有顏色不均的現象(代表開鍋效果不平均及影響美觀)

*電磁爐無法調整燒灼位置則建議用小火防止過熱

5. 待鐵鍋降溫，用柔軟海綿及食用清潔劑作簡單清洗，最後用廚房紙將食油均勻地塗抺鍋面，就完成開鍋了。